|
Nasi Rames
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: * 12 houten stokjes
* 500 gr varkenshaas
* 1 sjalotje
* 2-3 tenen knoflook
* 3 el ketjap manis
* 1 el citroensap
* 2 tl koriander (ketoembar)
* 1 tl komijnpoeder (djinten)
* snuifje gemberpoeder
* zout en peper
Voorbereiding: De stokjes 5 uur laten weken in water
Bereidingswijze: Het vlees in blokjes snijden. Maak een saus
van: de gesnipperde sjalot, knoflook uit de pers, sojasaus, citroensap, en de specerijen. Laat het vlees hierin minimaal
5 uur marineren. Rijg het vlees aan de stokjes en leg ze 10 minuten onder de grill.
Laat ze mooi gaar en bruin roosteren. Halverwege keren.
|
|
|